sve informacije nza ugostitelje na jednom mjestu
sve informacije nza ugostitelje na jednom mjestu

 


 
OVAJ TJEDAN ISTIČEMO
 
 
Cosmofood 2016, sajam prehrane, pića i opreme za ugostiteljstvo

Cosmofood 2016, sajam prehrane, pića i opreme za ugostiteljstvo

Cosmofood is back! From 12th to 15th November 2016, the fourth edition will take place in Vicenza expecting 450 exhibitors, 100 events and 42.000 visitors (marking an increase compared with its previous editions). Cosmofood is the main exhibition dedicated to food, beverage and professional equipment for the restaurant industry in the Venetian region, and its format […]


Barmen.hr – početak edukacija za barmene i bariste

Barmen.hr – početak edukacija za barmene i bariste

Ulaganje u radnike isplativa je investicija. Koliko ste se puta do sada našli u situacijama da na početku sezone ne možete pronaći barmena i radnike koje ne morate uhodavati? Udruga konobara i barmena Hrvatske nudi Vam mogućnost da educirate svoje osoblje i osigurate da sezonu dočekate spremni, okruženi ljudima koji znaju svoj posao. Škola Barmena […]


Koktel mjeseca – Old Fashioned

Koktel mjeseca – Old Fashioned

Old Fashioned je koktel koji se priprema na način da se spajaju slatke note šećera sa bitterima koji odišu voćnim i gorkim notama. Na posljetku se ovoj kombinaciji dodaje alkoholno piće poput viskija i dodatak citrusa. Tradicionalno se poslužuje u malenoj niskoj čaši koja nosi ime upravo prema ovom koktelu – old fashioned. Ovaj koktel je kombinacija […]


Promocija županije i Podravke u Pečuhu

Promocija županije i Podravke u Pečuhu

Nazočnima je na najbolji mogući način predstavljena Koprivničko križevačka županija i njena bogata turistička, gastro i eno ponuda s ciljem promocije velikih potencijala kontinentalnog turizma Republike Hrvatske. Kuharski spektakl Podravkine podravske i hrvatske kuhinje održan je u Pečuhu povodom Dana državnosti, 25. godina neovisnosti Republike Hrvatske i promocije turističkih, eno i gastro potencijala Koprivničko križevačke […]


Mnogobrojna turistička ponuda Baranje i grada Osijeka

Mnogobrojna turistička ponuda Baranje i grada Osijeka

Na poziv organizatora Turističke zajednice Grada Osijeka, TZ Baranje, TZ Bilje, TZ Osječko-baranjske županije s partnerima iz tvrtke Panturist, uz potporu Osječko-baranjske županije i Grada Osijeka, turistički novinari, članovi Zbora turističkih novinara Hrvatskog novinarskog društva i međunarodne asocijacije FIJET iz cijele Hrvatske i inozemstva, obišli su mnogobrojne turističke ponude Baranje i grada Osijeka. Prva destinacija […]


Dolenjski doživljaji i gušti

Dolenjski doživljaji i gušti

Na poziv turističke agencije Kompas Novo mesto (www.kompas-nm.si) , direktora Matjaža Pavlina, dvadesetak turističkih agencija i medijskih predstavnika odazvalo se na studijsko putovanje u Dolenjsku. Putovanje iz Zagreba započeli smo prema prvoj destinaciji u Relais & Chateaux Hotel Grad Otočec, (http://www.grad-otocec.com/hr/hr/home/), koji se nalazi u srcu neokrnjene prirode, na otočiću u sredini smaragdne rijeke Krke, […]


Recept: Sladoled od manga i tamne čokolade

Recept: Sladoled od manga i tamne čokolade

Sastojci: 150g pirea od manga DGF 100g mlijeka 250g slatkog vrhnja 85g šećera 60g žumanjaka 40g tamne čokolade (Guayaquil 64%) Postupak: – Na vatru stavite mlijeko, pire od manga i 40g šećera. Zagrijte do vrenja. – U drugoj posudi miksajte žumanjke sa ostatkom šećera. – Kada se mlijeko ugrijalo, dodajte pola u smjesu od žumanjaka i šećera […]


Kuharska olimpijada – Erfurt, Njemačka

Kuharska olimpijada – Erfurt, Njemačka

Između 22. i 25.10 če se u Erfurtu – Njemačka, održavati kuharska olimpijada – najprestižnije, najveće i najstarije natjecanje profesionalnih kuhara, chefova i slastičara,


Etno Art Chef – kreativna kuhinja koja budi sva čula

Etno Art Chef – kreativna kuhinja koja budi sva čula

U jedinstvenom ambijentu Međimurskih dvora, okupanom zelenilom i cvijećem, poput male rajske oaze, nalazi se i Etno Art Chef – kreativna kuhinja koja budi sva čula. Etno Art Chef, inovativan turistički proizvod, stvaraonica je novih kreacija okusa, čiji je proizvod: veselje, smijeh i radost. Mirisima začina, Etno Art Chef ekipa vodi vas u novu avanturu […]


Restoran Brguja na plaži kampa Galeb, nadomak grada Omiša

Restoran Brguja na plaži kampa Galeb, nadomak grada Omiša

U jedinstvenom ambijentu restorana Brguja, u kojem je nekad bio atelje Joke Kneževića, uživajte u bogatom izboru ribljih i mesnih jela, pizza, tjestenine s naglaskom na zdravoj prehrani, uz direktni pogled na more.


Recept – Limunova krema s voćem i keksima

Recept – Limunova krema s voćem i keksima

Ako vam neki drugi recept zahtijeva veću količinu bjelanjaka, pa vam ostane puna zdjelica žutanjaka…ovaj slatko kiselkasti i osvježavajući desert od limuna če biti pravo rješenje. Poslužen u čaši i dobro ohlađen oduševit će vas i sve vaše goste kojima ćete ga servirati. A pošto se brzo priprema možete ga pripremiti i neposredno prije nego […]


Recept – Povrtna mesna štruca

Recept – Povrtna mesna štruca

Osim zobenih pahuljica i povrća ovoj mesnoj štruci poseban okus daje i pasirana rajčica koja povezuje cijelu smjesu i zbog koje mesna štruca više nije zasitno, teško i masno jelo već neka lakša, lagano kiselkasta i osvježavajuća verzija mesnog klasika s kojim smo svi upoznati. Kada ćete sljedeći puta raditi mesnu štrucu predlažem da isprobate […]


Gusta juha od poriluka s dimljenim brancinom

Gusta juha od poriluka s dimljenim brancinom

Dimljeni brancin odličan je u ovakvim kombinacijama kada njegova aroma može nesmetano doći do izražaja. Taj je okus istovremeno pun, ali blag, pa će ovu juhu sigurno svi pojesti s velikim užitkom, čak i oni koji ne vole okus ribe.


 

 
NE PROPUSTITE
 
 
Udruga konobara i barmena Hrvatske – termini edukacija osoblja 2016/2017

Udruga konobara i barmena Hrvatske – termini edukacija osoblja 2016/2017

Udruga konobara i barmena Hrvatske nudi Vam implementaciju koktela u Vašu ponudu te edukaciju osoblja kako bi unaprijedili svoju uslugu. Ove godine odlučili smo maksimalno izaći u susret svim Hotelskim kućama i Ugostiteljskim objektima na način da im ponudu proširimo najboljim koktelima pripremljenima upravo za njih. Osim što Vam pomažemo da ispravno odaberete koktele za […]


Koktel mjeseca – Blue Monday

Koktel mjeseca – Blue Monday

Koktel koji savršeno opisuje početak tjedna. Blue Monday. Jer je ponedjeljak i jer se nekako osjećamo pomalo „blue“ s obzirom na to da nas je probudila grmljavina i kišurina. Ovo je jedan od onih osnovnih koktela koji koji su idealni za one koji su u svijetu pripreme koktela noviji. Čak i totalni početnici u mogućnosti […]


Koktel tjedna – Cucumber Fizz

Koktel tjedna – Cucumber Fizz

Koktel koji će vas osvježiti toliko da ćete zaboraviti da je vani sparina – Cucumber Fizz.
Savršen za našu kategoriju Piće tjedna.


DukeGroup slavi 10 godina inovacija i velikih brojeva

DukeGroup slavi 10 godina inovacija i velikih brojeva

Diversifikacija, pravodobnost isporuke, jaka prediktivna snaga: to su karakteristike dinamične, inovativne, mlade ali već dobro uhodane tvrtke s oko tisuću godišnjih narudžbi i oko 800 klijenata. Baš u vrijeme obilježavanja desetogodišnjice djelovanja, DukeGroup je prerezala vrpcu drugog izložbenog prostora na nacionalnom teritoriju. Krajem prošle godine izbor je opet pao na Kopar, grad simbol prošlosti i […]


Recept sa Međimurskih Dvora –  Juha od celera sa sjemenkama suncokreta

Recept sa Međimurskih Dvora – Juha od celera sa sjemenkama suncokreta

Svaki tjedan Međimurskih Dvora recept jedan Izletište Međimurski dvori smješteno je u samom srcu Međimurske županije, u živopisnom mjestu Lopatinec, svega 6 km udaljenom od Čakovca. U suglasju s bajkovitom prirodom koja ga okružuje, svojom ljepotom i čarima nameće se kao nezaobilazno mjesto dobrih znalaca vrhunskih gastronomskih užitaka. Bogata ponuda specijaliteta, baziranih na izvornim međimurskim […]


Regionalni sajam kontinentalnog turizma WELLCONE

Regionalni sajam kontinentalnog turizma WELLCONE

Nakon svečanog otvorenja u petak, Regionalni sajam kontinentalnog turizma “Wellcone”, koji se po prvi puta tijekom proteklog vikenda održavao u Krapini, svojim posjetiteljima u tri je dana pružio užitak za sva osjetila. Turističku ponudu kontinentalne Hrvatske, regije koja tek treba zasjati kao istinski turistički biser Lijepe Naše, u sportskoj dvorani krapinske srednje škole predstavilo je 50-ak izlagača…


Fileti hame u Mornay umaku

Fileti hame u Mornay umaku

Priprema: 1. Ribu očistite od krljušti i škrga, zatim pomoću kuhinjskih škara odrežite peraje. Oštrim nožem fi letirajte hamu pa pincetom pažljivo povadite zaostale kosti. Od glave, kostiju, repa i povrća skuhajte riblji temeljac: sve sastojke jednostavno stavite u lonac i zalijte ih vodom, taman toliko da budu prekriveni. Dolijte vino pa temeljac kuhajte približno […]


Cijenjeni vodič restorana Gault & Milau

Cijenjeni vodič restorana Gault & Milau

Gault & Millau, jedan od najpoznatijih francuskih vodiča restorana, ustanovljen još 1965. godine, izdaje godišnje vodiče restorana i vina kao i mjesečne i dvomjesečne časopise na temu restorana i hrane, a posebna izdanja publiciraju se širom Europe. Legendarni vodič, u svijetu restorana jednako važan kao poznatiji Michelin, ocjenjuje samo hranu, bodovima od 1 do 20, […]


Pita s junetinom

Pita s junetinom

Priprema: 1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk, a oguljenu mrkvu narežite na ploške. Oprane stabljike celera ukoso narežite na rezance. Meso narežite na kocke. Pospite ga solju i paprom, zatim ga ovlaš pobrašnite. Prodrmajte posudu da se komadi mesa sa svih strana oblože brašnom. 2. U prikladnoj tavi dobro zagrijte maslinovo ulje pa na njemu sa […]


 


DOBRODOŠLI NA PORTAL GASTROGURMAN.


Ova Internet stranica sadrži informacije o alkoholnim pićima zbog čega je ulaz dozvoljen samo punoljetnim osobama.

Na internet stranici Gastrogurman.com.hr koristimo kolačiće u cilju osiguranja Internet usluge i funkcionalnosti koju inače ne bi mogli nuditi. Ulazom i daljnjim korištenjem ove Internet stranice pristajete na korištenje kolačića. Ukoliko ne želite korištenje kolačića njihovo korištenje možete onemogućiti u postavkama internet pretraživača.

Klikom na „Ulaz“ potvrđujem da imam 18 ili više godina i pristajem na opće uvjete korištenja Gastrogurman.com.hr