sve informacije nza ugostitelje na jednom mjestu
sve informacije nza ugostitelje na jednom mjestu

 


 
OVAJ TJEDAN ISTIČEMO
 
 
Uspješno predstavljanje Hrvatskog kulinarstva u Pragu

Uspješno predstavljanje Hrvatskog kulinarstva u Pragu

Proteklog vikenda, sedamdeset vrhunskih kuhara i slastičara iz čitave Europe okupilo se u Pragu kako bi odmjerili snage i pokazali svoje kuharsko i slastičarsko umijeće. U tom su se elitnom društvu našli i hrvatski predstavnici koji su nastupali u kulinarskim natjecanjima Global Chefs Challenge, Hans Bueschens Junior Chefs Challenge i Global Pastry Chef Challenge. Ova […]


Erich Glavica – prvi WACS certificirani Master Chef u Hrvatskoj

Erich Glavica – prvi WACS certificirani Master Chef u Hrvatskoj

Hrvatskom majstoru kuharu, Erichu Glavici iz Koprivnice dodjeljeno je najviše priznanje WACS-a, World Association of Chefs Societis. G. Glavica je time prvi u Hrvatskoj postao World certificirani Masterchef. To je kruna kuharskog rada. Certifikat je dodjeljen kao jamstvo dugogodišnjeg rada, kvalitete, stečenog znanja, volje da to znanje djeli s drugima i cjeloživotnog ulaganja u napredak […]


Reklama s izvorskim okusom

Reklama s izvorskim okusom

Voda sa personaliziranom porukom Na svim našim bocama, možete imati naljepnicu po vašem dizajnu. Našu vodu može se koristiti na: sajmovima, izložbama, sportskim događanjima, seminarima, banketima, službenim prijemima, restoranskim uslugama … Zdrava voda pod vašim brendom Čista voda je razkoš. Izvorska voda 902 svojom strukturom pripada skupini kemijski najčišćih, odnosno mekanih prirodnih voda u Europi. […]


Priča o ZDP-189: japanskom nožu sa savršenom oštrinom

Priča o ZDP-189: japanskom nožu sa savršenom oštrinom

Značenje oštrine u Japanu je vjerojatno ključ do odgovora zašto su baš japanski noževi na vrhu ljestvice velikih kuharskih majstora na svijetu. U Japanu je oštrina pojam za dobar okus i svježinu. Zbog toga njihova briga za oštricu ima samo jedan cilj – da čim manje ošteti stanice mesa i povrća. Samo na taj način […]


Oštar Rub – Japanski kuhinjski noževi

Oštar Rub – Japanski kuhinjski noževi

Sve što više znamo o kuhanju, o kvalitetnim i svježim namirnicama, to više postaje važna kvalitetna obrada tih namirnica. Pri tome je vrlo važna oštrina noža kod pripremanja hrane.


Gastrogurman zapošljava!

Gastrogurman zapošljava!

Radi povećanja opsega posla, tražimo suradnike iz područja marketinga i prodaje, za prodaju oglasnog prostora našeg portala gastrogurman.com.hr. Ukoliko smatrate da ste prava osoba za nas, slobodno se prijavite na email: info@gastrogurman.si Vrsta posla: Prodajni predstavnik Opis radnog mjesta: upoznati se sa radom, poslovanjem i ustrojstvom tvrtke i portala; posao uključuje: online istraživanje, kontaktiranje klijenata […]


Recept: Sladoled od manga i tamne čokolade

Recept: Sladoled od manga i tamne čokolade

Sastojci: 150g pirea od manga DGF 100g mlijeka 250g slatkog vrhnja 85g šećera 60g žumanjaka 40g tamne čokolade (Guayaquil 64%) Postupak: – Na vatru stavite mlijeko, pire od manga i 40g šećera. Zagrijte do vrenja. – U drugoj posudi miksajte žumanjke sa ostatkom šećera. – Kada se mlijeko ugrijalo, dodajte pola u smjesu od žumanjaka i šećera […]


Restoran Brguja na plaži kampa Galeb, nadomak grada Omiša

Restoran Brguja na plaži kampa Galeb, nadomak grada Omiša

U jedinstvenom ambijentu restorana Brguja, u kojem je nekad bio atelje Joke Kneževića, uživajte u bogatom izboru ribljih i mesnih jela, pizza, tjestenine s naglaskom na zdravoj prehrani, uz direktni pogled na more.


Gusta juha od poriluka s dimljenim brancinom

Gusta juha od poriluka s dimljenim brancinom

Dimljeni brancin odličan je u ovakvim kombinacijama kada njegova aroma može nesmetano doći do izražaja. Taj je okus istovremeno pun, ali blag, pa će ovu juhu sigurno svi pojesti s velikim užitkom, čak i oni koji ne vole okus ribe.


 

 
NE PROPUSTITE
 
 
Hrvatski kuharski kup 2016-2017 – Zlatna Solinka

Hrvatski kuharski kup 2016-2017 – Zlatna Solinka

Natjecanjem 3. kola Hrvatskog kuharskog kupa pod nazivom “Zlatna Solinka”, nastavljeno je dvanaesto izdanje Hrvatskog kuharskog kupa, festivala u cjelinu povezanih pet kulinarskih manifestacija koje se na zadane teme održavaju diljem Hrvatske. Hrvatski kuharski kup po drugi je puta održan u Solinu u organizaciji Udruge kuhara Splitsko-dalmatinske županije i Hrvatskog kuharskog saveza. Jedna od želja […]


Nagrade vinarima i konferencija o eno-gastro turizmu

Nagrade vinarima i konferencija o eno-gastro turizmu

Treća G.E.T. konferencija o eno-gastro turizmu održana je 24.-25.3.2017. na Ladanjskom imanju Principovac u Iloku, pod pokroviteljstvom Predsjednice Republike Hrvatske Kolinde Grabar-Kitarović, Ministarstva turizma RH, Ministarstva poljoprivrede RH uz potporu TZ Vukovarsko-srijemske županije, grada Iloka i TZ grada Iloka. Organizator konferencije je udruga za kulturu stola G.E.T., a za uspješnu organizaciju uvelike su zaslužni i […]


Ana-Maria Stanković ponovno najbolja na Hrvatskom kuharskom kupu

Ana-Maria Stanković ponovno najbolja na Hrvatskom kuharskom kupu

Natjecanjem 2. kola pod nazivom „Bilogorsko kolo“, nastavilo se dvanaesto izdanje Hrvatskog kuharskog kupa, festivala u cjelinu povezanih pet kulinarskih manifestacija koje se na zadane teme održavaju diljem Hrvatske. U prekrasnom ambijentu Vinarije Coner nadomak Bjelovara održalo se „Bilogorsko kolo“ u organizaciji novoosnovane Udruge kuhara i slastičara Bilogore kojoj predsjeda Erich Glavica. Natjecatelji su imali […]


Koktel mjeseca – Blood & sand cocktail

Koktel mjeseca – Blood & sand cocktail

U današnje vrijeme prema mnogim nutricionistima sve morate izbjegavati. Postoji jedna namirnica koja liječi sve bolesti i sve smetnje prema nekim istraživanjima, od niskog i visokog tlaka do kardiovaskularnih bolesti, čak ju smatraju najsavršenijom namirnicom, ali uvijek postoji onaj ali. Ne smiju ju konzumirat niskotlakaši, nije baš dobra za ovu i onu skupinu.. dakle, liječi […]


Zlatko Novak najbolji od najboljih na CRO TOP 10

Zlatko Novak najbolji od najboljih na CRO TOP 10

Cjelodnevno kulinarsko natjecanje, održano u dva kruga, iznjedrilo je i ovogodišnjeg pobjednika. Najbolji od najboljih, dobitnik prijelazne skulpture CRO TOP 10 je Zlatko Novak iz varaždinskog restorana Bedem. Na natjecanju CRO TOP 10 sudjelovalo je 10 najboljih kuhara po rang listi Hrvatskog kuharskog saveza za 2016. godinu.


Uspješno završeni interregionalni kup kuhara

Uspješno završeni interregionalni kup kuhara

Svečanošću proglašenja pobjednika – NAJBOLJEG INTEREGIONALNOG KUHARA 2017. godine završen je sad već tradicionalno makarski – važan interregionalni kup kuhara IKKER 2017! Sve se zbilo u makarskom hotelu Miramare, s pogledom na makarsku rivu i uz bljeskove kamera i fotoaparata, u organizaciji ŠKMERa i suorganizaciji Grada Makarske i TZ Grada Makarske, uz potporu najpoželjnijih partnera i sponzora.


Game of Chefs – Balkanske gastro igre bez granica

Game of Chefs – Balkanske gastro igre bez granica

Gastronomski performans “Game of Chefs” – “Susret lidera kulinarstva” u Hotelu Regent Porto Montenegro Fenomenalna ideja potekla iz hotela Regent da se iz perspektive gastronomije predstavi vizura Balkana u savremenom momentu, okupila je 7 majstora iz regiona, harizmatične kulinare savremenog doba, gdje svaki ponaosob ima sopstveni stil utkan u odrednice podneblja odakle dolazi. Sublimacija znanja, […]


Četiri bronce i srebro za hrvatske kuharske olimpijce

Četiri bronce i srebro za hrvatske kuharske olimpijce

Od 22. do 26. Listopada održana je još jedna Kulinarska olimpijada, koja se kao najveće kulinarsko natjecanje na svijetu održava svake 4 godine u sklopu sajma IKA u Erfurtu u Njemačkoj. Hrvatska je i ovog puta imala svoje predstavnike koji su se noćas vratili sa osvojene četiri brončane i jednom srebrnom medaljom. Najveće iznenađenje od […]


DukeGroup slavi 10 godina inovacija i velikih brojeva

DukeGroup slavi 10 godina inovacija i velikih brojeva

Diversifikacija, pravodobnost isporuke, jaka prediktivna snaga: to su karakteristike dinamične, inovativne, mlade ali već dobro uhodane tvrtke s oko tisuću godišnjih narudžbi i oko 800 klijenata. Baš u vrijeme obilježavanja desetogodišnjice djelovanja, DukeGroup je prerezala vrpcu drugog izložbenog prostora na nacionalnom teritoriju. Krajem prošle godine izbor je opet pao na Kopar, grad simbol prošlosti i […]


Recept sa Međimurskih Dvora –  Juha od celera sa sjemenkama suncokreta

Recept sa Međimurskih Dvora – Juha od celera sa sjemenkama suncokreta

Svaki tjedan Međimurskih Dvora recept jedan Izletište Međimurski dvori smješteno je u samom srcu Međimurske županije, u živopisnom mjestu Lopatinec, svega 6 km udaljenom od Čakovca. U suglasju s bajkovitom prirodom koja ga okružuje, svojom ljepotom i čarima nameće se kao nezaobilazno mjesto dobrih znalaca vrhunskih gastronomskih užitaka. Bogata ponuda specijaliteta, baziranih na izvornim međimurskim […]


Etno Art Chef – kreativna kuhinja koja budi sva čula

Etno Art Chef – kreativna kuhinja koja budi sva čula

U jedinstvenom ambijentu Međimurskih dvora, okupanom zelenilom i cvijećem, poput male rajske oaze, nalazi se i Etno Art Chef – kreativna kuhinja koja budi sva čula. Etno Art Chef, inovativan turistički proizvod, stvaraonica je novih kreacija okusa, čiji je proizvod: veselje, smijeh i radost. Mirisima začina, Etno Art Chef ekipa vodi vas u novu avanturu […]


Recept – Limunova krema s voćem i keksima

Recept – Limunova krema s voćem i keksima

Ako vam neki drugi recept zahtijeva veću količinu bjelanjaka, pa vam ostane puna zdjelica žutanjaka…ovaj slatko kiselkasti i osvježavajući desert od limuna če biti pravo rješenje. Poslužen u čaši i dobro ohlađen oduševit će vas i sve vaše goste kojima ćete ga servirati. A pošto se brzo priprema možete ga pripremiti i neposredno prije nego […]


Recept – Povrtna mesna štruca

Recept – Povrtna mesna štruca

Osim zobenih pahuljica i povrća ovoj mesnoj štruci poseban okus daje i pasirana rajčica koja povezuje cijelu smjesu i zbog koje mesna štruca više nije zasitno, teško i masno jelo već neka lakša, lagano kiselkasta i osvježavajuća verzija mesnog klasika s kojim smo svi upoznati. Kada ćete sljedeći puta raditi mesnu štrucu predlažem da isprobate […]


Fileti hame u Mornay umaku

Fileti hame u Mornay umaku

Priprema: 1. Ribu očistite od krljušti i škrga, zatim pomoću kuhinjskih škara odrežite peraje. Oštrim nožem fi letirajte hamu pa pincetom pažljivo povadite zaostale kosti. Od glave, kostiju, repa i povrća skuhajte riblji temeljac: sve sastojke jednostavno stavite u lonac i zalijte ih vodom, taman toliko da budu prekriveni. Dolijte vino pa temeljac kuhajte približno […]


Pita s junetinom

Pita s junetinom

Priprema: 1. Sitno nasjeckajte oguljeni luk, a oguljenu mrkvu narežite na ploške. Oprane stabljike celera ukoso narežite na rezance. Meso narežite na kocke. Pospite ga solju i paprom, zatim ga ovlaš pobrašnite. Prodrmajte posudu da se komadi mesa sa svih strana oblože brašnom. 2. U prikladnoj tavi dobro zagrijte maslinovo ulje pa na njemu sa […]


 


DOBRODOŠLI NA PORTAL GASTROGURMAN.


Ova Internet stranica sadrži informacije o alkoholnim pićima zbog čega je ulaz dozvoljen samo punoljetnim osobama.

Na internet stranici Gastrogurman.com.hr koristimo kolačiće u cilju osiguranja Internet usluge i funkcionalnosti koju inače ne bi mogli nuditi. Ulazom i daljnjim korištenjem ove Internet stranice pristajete na korištenje kolačića. Ukoliko ne želite korištenje kolačića njihovo korištenje možete onemogućiti u postavkama internet pretraživača.

Klikom na „Ulaz“ potvrđujem da imam 18 ili više godina i pristajem na opće uvjete korištenja Gastrogurman.com.hr